面包糠可以做什么美食简单又好吃

面包糠的基本认识

面包糠是将面包烘干后磨成的细屑，通常用作裹粉、增稠剂或直接作为配料。它不仅能增加食物的香脆口感，还能吸附食材的水分，提升美味。面包糠的制作过程也十分简单，您可以选择购买现成的，或是将家中多余的面包切块后烘烤至干燥，最后用料理机打成粉末。

面包糠的美食创意

面包糠炸虾球

材料

虾仁 200克

面包糠 适量

鸡蛋 1个

淀粉 适量

盐、胡椒粉 适量

食用油 适量

步骤

虾仁清洗干净，剁成虾茸，加入盐、胡椒粉搅拌均匀。

在虾茸中打入一个鸡蛋，加入适量淀粉，搅拌成均匀的糊状。

将虾糊用手搓成小球，先裹上一层淀粉，再裹上鸡蛋液，最后滚上一层面包糠。

热锅中加入足够的油，待油温升高后，逐个放入虾球，炸至金黄色捞出，沥油即可。

小贴士炸虾球时火候要掌握好，油温过低容易吸油，过高则容易炸焦。

材料

土豆 300克

面包糠 适量

鸡蛋 1个

盐、胡椒粉 适量

葱花 适量

食用油 适量

步骤

将土豆去皮，蒸熟后捣成土豆泥。

在土豆泥中加入鸡蛋、盐、胡椒粉和葱花，搅拌均匀。

用手将土豆泥搓成饼状，外面裹上一层面包糠。

热锅中放油，放入土豆饼，小火煎至两面金黄酥脆，捞出沥油。

小贴士可以根据口味加入胡萝卜丁、火腿丁等丰富口感。

面包糠鸡翅

材料

鸡翅中 500克

面包糠 适量

鸡蛋 1个

盐、黑胡椒 适量

大蒜粉、洋葱粉 适量

食用油 适量

步骤

将鸡翅用盐、黑胡椒、大蒜粉和洋葱粉腌制至少30分钟。

腌好的鸡翅先裹上一层面粉，然后裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠。

预热烤箱至200度，烤盘上铺烘焙纸，放入鸡翅，烤约20-25分钟，至表面金黄酥脆。

小贴士可以用空气炸锅来制作，更加健康低油。

面包糠茄子卷

材料

茄子 2根

面包糠 适量

牛肉末 200克

盐、胡椒粉 适量

洋葱 适量

食用油 适量

步骤

茄子切成厚片，用盐腌制10分钟，出水后用纸巾吸干。

牛肉末中加入切碎的洋葱、盐、胡椒粉，搅拌均匀。

将牛肉末放在茄子片上，卷起，固定好后裹上一层面包糠。

热锅中放油，放入茄子卷，小火煎至表面金黄，熟透即可。

小贴士可以在牛肉末中加入一些调味料，根据个人口味调节。

面包糠烤南瓜

材料

南瓜 300克

面包糠 适量

橄榄油 适量

盐、黑胡椒 适量

干香料（如迷迭香、百里香）适量

步骤

南瓜去皮切块，放入碗中，加入橄榄油、盐、黑胡椒和香料，搅拌均匀。

将南瓜块放入烤盘中，撒上一层面包糠。

预热烤箱至190度，烤约25-30分钟，直至南瓜软熟、面包糠金黄。

小贴士使用不同种类的南瓜会有不同的口感，尝试不同的组合。

面包糠的多样应用

除了上述的几款美食，面包糠的应用其实非常广泛。您可以用它来制作酥脆的沙拉、加入汤中增稠，或者用来做面包糠肉饼、意大利面等。

面包糠沙拉

将生菜、黄瓜、番茄等新鲜蔬菜切丁，撒上一层面包糠，淋上橄榄油和醋，简单拌匀即可。面包糠的加入让沙拉多了一份酥脆的口感。

面包糠意大利面

在制作意大利面时，可以在最后撒上一层面包糠，增添层次感和口感。

面包糠汤品

在浓汤中撒上一些面包糠，不仅可以增稠，还能提升香气。

面包糠是一种非常实用且富有创意的食材，可以轻松制作出各式各样的美食。无论是炸、烤、煎、拌，都能让菜肴更加美味。希望您能在家中尝试制作这些简单又好吃的面包糠美食，为您的餐桌增添更多的美味选择。快来动手试试吧！