面包糠可以做什么美食

什么是面包糠？

面包糠是将干燥的面包磨成的小颗粒，通常用于裹食材、增添风味或作为配料。根据制作方式的不同，面包糠可以分为细糠和粗糠，前者适合用于精致菜肴，后者则适合制作炸物。

面包糠的美食用途

炸物裹粉

面包糠最常见的用途是作为炸物的裹粉。它能形成酥脆的外壳，让食材更加美味。常见的炸物包括

炸鸡

材料

鸡翅或鸡腿

面包糠

鸡蛋

面粉

盐、胡椒粉、蒜粉等调料

做法

鸡肉用盐、胡椒粉、蒜粉腌制30分钟。

准备三个碗：一个放面粉，一个放打散的鸡蛋，另一个放面包糠。

鸡肉先裹上面粉，然后浸入鸡蛋中，最后裹上面包糠。

热油锅中，放入鸡肉炸至金黄色，捞出沥油。

炸虾

材料

大虾

面包糠

鸡蛋

面粉

盐、黑胡椒

做法

虾去壳去肠，洗净后用盐和黑胡椒腌制10分钟。

重复上述裹粉步骤，最后炸至金黄酥脆。

烘焙与焗菜

面包糠可以用来增加烘焙菜肴的口感和风味。

奶酪焗菜

材料

西兰花、胡萝卜等蔬菜

奶酪

面包糠

黄油

盐、胡椒

做法

蔬菜焯水，捞出沥干。

在耐热容器中铺上蔬菜，撒上盐和胡椒。

撒上奶酪和面包糠，最后淋上融化的黄油。

放入预热好的烤箱中，烤至表面金黄。

意大利面焗烤

材料

意大利面

番茄酱

碎肉

奶酪

面包糠

做法

意大利面煮熟，和番茄酱和碎肉混合。

倒入烤盘，表面撒上奶酪和面包糠。

在烤箱中焗烤，直到表面金黄酥脆。

面包糠作为调味料

面包糠还可以用于调味，增加菜品的层次感。

沙拉

材料

新鲜蔬菜（生菜、黄瓜、番茄等）

面包糠

橄榄油

醋

盐、黑胡椒

做法

蔬菜切块，放入沙拉碗中。

撒上面包糠，淋上橄榄油和醋，调味后拌匀。

汤类增稠

面包糠还可以作为汤类的增稠剂，增加口感。

材料

番茄汤或其他汤底

面包糠

香草（如罗勒、香菜）

做法

将面包糠加入汤中，搅拌均匀。

加热至汤面冒泡，最后撒上香草装饰。

制作小吃

面包糠还可以用于制作各类小吃。

面包糠球

材料

面包糠

奶酪

香肠或火腿

香料（如干牛至）

做法

奶酪和香肠切小块，混合均匀。

用手将混合物搓成小球，外面裹上面包糠。

置于烤盘上，放入烤箱中烤至金黄。

面包糠饼干

材料

面包糠

黄油

糖

鸡蛋

香草精

做法

将黄油和糖打发，加入鸡蛋和香草精搅拌均匀。

加入面包糠，混合均匀。

用小勺分成小球，压扁放在烤盘上，烤至金黄。

面包糠的存储与制作

存储技巧

面包糠最好保存在密封容器中，放在阴凉干燥的地方。若想延长保质期，可以放入冰箱冷藏。避免潮湿环境，以免发霉。

自制面包糠

制作面包糠其实很简单。可以利用家中剩余的面包

将剩余的面包切成小块，放入烤箱中低温烘烤，直到干燥。

待冷却后，用搅拌机磨成所需的细度。

面包糠是一种经济实惠且用途广泛的食材，能为我们的日常烹饪增添无限可能。从炸物到焗菜、沙拉到小吃，面包糠都能轻松驾驭。希望本文能够激发你在厨房中创造更多美味佳肴的灵感。下次不要再忽视这位默默无闻的烹饪助手，快来试试用面包糠制作美食吧！