如何用面包糠做好吃的

面包糠的制作

在开始之前，我们先来了解如何制作面包糠。

材料准备

面包：可以选择任意种类的面包，最好是稍微干一些的。

烤箱：用于烘干面包。

食物处理机：用于将面包打成糠状。

制作步骤

准备面包：将面包切成小块，确保每块大小均匀。

烘干面包：将面包块放入预热至160℃的烤箱中，烘烤10-15分钟，直到它们变得干脆，但不要烤焦。

打成糠：将烘干的面包块放入食物处理机中，打成细腻的面包糠。如果想要更细的糠，可以多打几次。

筛分：将面包糠筛分，较大的颗粒可以再回到处理机中继续打碎。

保存

将制作好的面包糠放入密封容器中，存放于阴凉干燥处，通常可以保存数周。

面包糠的多种用途

面包糠的用途非常广泛，以下是一些经典的做法，帮助你在厨房中充分利用面包糠。

面包糠炸鸡翅

材料

鸡翅中500克

面包糠200克

面粉100克

鸡蛋2个

盐、胡椒粉、辣椒粉适量

油适量（用于炸制）

步骤

腌制鸡翅：将鸡翅用盐、胡椒粉和辣椒粉腌制至少30分钟。

准备裹粉：将面粉、鸡蛋和面包糠分别放入三个碗中。

裹粉：先将鸡翅裹上面粉，再浸入打散的鸡蛋中，最后裹上面包糠，确保每个鸡翅都均匀包裹。

炸制：在锅中倒入足够的油，油热后逐个放入鸡翅，炸至金黄色，捞出沥油。

享用：可以搭配自己喜欢的酱汁，比如甜辣酱或蒜蓉酱，味道更佳。

面包糠焗蔬菜

材料

蔬菜（如西兰花、胡萝卜、花椰菜）500克

面包糠100克

橄榄油2汤匙

盐、黑胡椒适量

蒜末适量

帕尔玛干酪（可选）

步骤

预热烤箱：将烤箱预热至200℃。

准备蔬菜：将蔬菜洗净切块，焯水3分钟后捞出沥干。

调味：在一个大碗中，加入蔬菜、橄榄油、盐、黑胡椒和蒜末，搅拌均匀。

裹面包糠：将调味后的蔬菜放入烤盘，撒上面包糠，若使用帕尔玛干酪，也可以在此时撒上。

焗制：放入烤箱，焗15-20分钟，直到表面金黄酥脆。

上菜：可作为配菜或主菜，味道鲜美，营养丰富。

材料

牛肉馅300克

面包糠50克

洋葱1个（切碎）

鸡蛋1个

盐、胡椒粉适量

橄榄油适量（煎制）

步骤

准备混合物：在一个大碗中，加入牛肉馅、面包糠、洋葱、鸡蛋、盐和胡椒粉，搅拌均匀。

形成肉饼：将混合物分成均匀的小球，然后用手掌压扁，形成肉饼的形状。

煎制：在平底锅中加入橄榄油，油热后放入肉饼，煎至两面金黄，熟透为止。

享用：可以搭配生菜或做成汉堡，风味独特。

面包糠制作的焗土豆

材料

土豆500克

面包糠100克

奶酪（可选）适量

黄油50克

盐、黑胡椒适量

香草（如百里香、迷迭香）适量

步骤

预热烤箱：将烤箱预热至180℃。

准备土豆：将土豆去皮切片，放入开水中煮5分钟，捞出沥干。

调味：在土豆中加入盐、黑胡椒和香草，搅拌均匀。

裹面包糠：在一个烤盘中，放入土豆片，撒上面包糠，最后可以加上奶酪和黄油。

焗制：放入烤箱，焗25-30分钟，直到土豆软糯，表面金黄酥脆。

享用：可作为主食或配菜，口感丰富。

面包糠的创意搭配

除了以上的经典做法，面包糠还可以与其他食材进行创新搭配，制作出独特的美味。

面包糠沙拉

将面包糠与生菜、番茄、黄瓜等新鲜蔬菜搭配，再淋上橄榄油和醋，既清新又有嚼劲。

面包糠奶油意面

在煮好的奶油意面上撒上面包糠，增加口感的层次感，能让意面更加美味。

面包糠水果捞

将面包糠与切碎的水果（如苹果、香蕉）混合，再淋上酸奶或蜂蜜，做成健康的甜点。

面包糠是一种灵活多变的食材，可以与多种食材搭配，制作出各种美味的菜肴。从炸鸡翅到焗蔬菜，从肉饼到焗土豆，面包糠的使用无处不在。通过简单的制作方法和创意搭配，我们不仅能充分利用厨房里的剩余材料，还能为家人和朋友带来美味的享受。希望大家能在烹饪中不断探索，创造出更多美味的面包糠菜肴！